La cuisine semble bel et bien être à l’ère de l’induction. Tous les ustensiles que nous avons l’habitude d’utiliser dans notre cuisine doivent être compatibles à l’induction. Dans cet article, il est question de vous faire découvrir les Cocotte en fonte induction; mais que faut-il donc savoir sur cet ustensile ?
Cocotte en fonte à induction : Définition
Une cocotte en fonte par nature est un ustensile de cuisine obtenu par l’alliage du fer et du Carbone. Ainsi donc, la cocotte en fonte dans sa configuration contient du fer. Ca la rend idéale pour la cuisson à induction.
Le principe de fonctionnement de l’induction nécessite le contact entre un ustensile métallique et une plaque ou table à induction. Vous pouvez donc déduire que le contact entre une cocotte en fonte et une plaque induction doit produire de la chaleur, principale source de cuisson à induction.
Si vous disposez une cocotte en fonte, vous êtes alors exempt de l’achat d’une nouvelle cocotte. En effet, toutes les cocottes en fonte sont compatibles à l’induction. A cet effet, une bonne qualité de cocotte en fonte vous garantit la compatibilité à l’induction mais aussi une cuisson parfaite des aliments.
En fonction de votre plaque à induction, il faut choisir une cocotte en fonte adaptée. La taille, la dimension, et même la capacité sont des critères à prendre en compte dans le choix de votre cocotte en fonte par rapport à la forme des feux de votre plaque.
Une cocotte en fonte de bonne qualité est une Cocotte induction. Pour bénéficier pleinement des avantages d’une Cocotte en fonte, il faut que ses caractéristiques soient compatibles à la plaque à induction qui servirait de base à la cuisson.
cocottes en fonte à induction : Caractéristiques
Une Cocotte en fonte pour plaque induction doit être compatible en tout point. Alors, pour les caractéristiques d’une Cocotte en fonte pour plaque induction, on peut parler de sa forme et de son fond.
- La forme
Une Cocotte en fonte pour plaque induction doit avoir une taille inférieure à celle du foyer de la table à induction. Dans le principe de fonctionnement de l’induction, la taille de l’ustensile doit être inférieure à celle du foyer pour permettre le partage équilibré de la chaleur. Vous devez veiller à cette caractéristique. Bien que vous ayez la bonne qualité de cocotte en fonte, la plaque à induction peut ne pas fonctionner. Il faut que ustensile soit adaptée à la forme des feux de votre plaque à induction.
- Le fond
Une cocotte en fonte est avant tout une marmite. Pour une bonne compatibilité entre votre Cocotte en fonte induction et la table à induction, il est primordial que le fond de votre Cocotte en fonte soit épais. Un ustensile à induction à fond très épais garantie une rapide diffusion de la chaleur ce qui donne une cuisson homogène des aliments tout en préservant la saveur de chaque chose.
cocottes en fonte à induction : Avantages
Utiliser une Cocotte en fonte à induction pour faire la cuisine, offre d’énormes avantages à son utilisateur. En premier lieu, tous les bénéfices que procure la technologie de l’induction lui sont directement accordés avant même de faire profiter des avantages spécifiques. Parlant des avantages spécifiques de l’utilisation des Cocotte en fonte nous allons les résumer en quelques points.
- Cuisiner avec maîtrise.
Votre Cocotte en fonte induction offre l’avantage de cuisiner avec le plus de précision possible car avec les autres sources de chaleur, préparer certains repas en utilisant une cocotte en fonte exige pas mal d’expérience. Et cela peut vous agacer surtout si vous êtes débutant. Avec une ustensile il est désormais possible de faire tous les réglages à partir de votre plaque à induction afin de cuisiner au degré de cuisson adapté à votre repas. Vous maitrisez la chaleur et la cuisson de votre souris d’agneau !
- Le gain du temps
En utilisant pour votre Cocotte vous gagnerez beaucoup de temps. En effet, la puissance de votre plaque cumulée à la forte capacité de stockage et de distribution de la chaleur de la cocotte en fonte, permet une rapide cuisson des repas.
La plaque à induction est un réel gain de temps. Il est beaucoup plus perceptible quand il s’agit de la cuisson des repas nécessitant habituellement de longues périodes de cuisson.
Les modèles que nous vous proposons :
Pour avoir une idée des modèles qui existent sur le marché, nous vous en avons pré-sélectionner quelques uns de nos favoris !
Tefal Pierre GAGNAIRE Heritage Cocotte Fonte d’acier Ronde
La cocotte Fonte Ronde de Tefal Pierre GAGNAIRE est en fonte d’acier et se dote d’un revêtement émail noir. Le revêtement couvre l’intérieur et l’extérieur. Cette cocotte fonte d’acier est compatible tous les feux, y compris induction. Cet ustensile est parfait pour les plats mijotés et les cuissons douces. Cette cocotte préserve les saveurs et les textures de vos plats.
- Cocotte élégante conçue avec pierre gagnaire, chef triplement étoilé renommé, pour une cuisson authentique et savoureuse
- Fabriquées en fonte d'acier, qui garantit une rétention de chaleur optimale les plats mijotés et la cuisson douce
- Revêtement email noir mat à l'intérieur et à l'extérieur, garantissant une caramélisation parfaite
- Compatible tous feux dont induction + four
- Désignée en france par tefal, n°1 mondial* des articles culinaires
Le Creuset Cocotte Signature en Fonte Emaillée avec Couvercle
Fabriqué en France, le Creuset Cocotte Signature est une cocotte ronde noire de 28 cm de diamètre et 6,125 kg, en fonte réservée à la préparation des plats mijotés. Son couvercle en fonte émaillée se dote d’un bouton inox qui résiste à la chaleur. Ce modèle est compatible à tous les feux dont l’induction. Vous souhaitez une cuisson à la hauteur de vos envies, choisissiez cette ce modèle qui en plus, passe au lave vaisselle.
- Cocotte ronde en fonte idéale pour la préparation de délicieux plats mijotés, Couvercle en fonte émaillée avec bouton en inox résistant à la chaleur
- Fonte économe en énergie pour des résultats de cuisson optimaux, Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, Finitions intérieures en émail résistant à l'usure
- Poignées d'assistance pour une manipulation et un transport faciles, même avec des gants de cuisine
- Fabriqué en France, Entretien facile grâce à son intérieur en émail de haute qualité, Passe au lave-vaisselle, Garantie à vie
- Contenu : 1 Cocotte Signature en fonte émaillée avec couvercle Le Creuset, Ronde, Ø 28 cm, Dimensions avec poignées et couvercle : 37.7 x 29.7 x 18.4 cm, Poids : 6.125 kg, Couleur : Noir
STAUB Cocotte en Fonte
La cocotte STAUB en fonte émaillée est une cocotte de couleur rouge cerise de 28 cm de diamètre. Sa capacité est de 6,70 litres. Si vous adorez mijoter des petits plats, dorer vos viandes… ce modèle est pour vous. Avec cette cocotte, vous économisez en énergie. Cette cocotte, d’une fabrication artisanale unique est durable et résistante aux rayures. Elle se nettoie à la main ou au lave-vaisselle.
- Cocotte ronde en fonte émaillée avec un volume de 6,70 L, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes
- Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au couvercle spécial avec rétention de l'humidité, Conservation long-terme de la température des aliments chauds ou froids
- Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C, Couleur vive et attrayante, Lettrage en relief
- Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Résistant à l'acide, Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle
- Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Dimensions avec couvercle + poignées (LxH) : 35,2 x 18,2 cm, Diamètre : 28 cm, Diamètre du fond : 23,7 cm, Volume : 6,7 L, Poids : 6,9 kg, Couleur : rouge cerise, 40509-852-0
Pour ceux qui manquent d’inspirations, voici 45 recettes idéales pour les cuissons en Cocotte en fonte.